Condor - Pérou bio

Ce café provient de la coopérative COOPAGRO ce qui permet de rémunérer de manière équitable les producteurs. Le café est acheté à prix fixe en fonction d'un cahier des charges prenant en compte le coût de production du café. Pas de bourse, pas de spéculation : simple, direct, traçable et inscrit dans la durabilité.

Ce café est un blend certifié biologique, il est produit à partir des cafés de six petites fermes, appelées "cafetales". Les cafés sont produits à partir des variétés catimor, caturra, typica et pache, mutation du typica. Son nom rend hommage au majestueux Condor des Andes.

Espèce : arabica

Variété : Catimor, Caturra rouge, Pache, Pypica

Altitude : 1350 - 1900 m

Process : lavé

Séchage : sur patios