Guji - Ethiopie

Le café Guji, cultivé dans les hauts plateaux du sud de l’Éthiopie, prospère dans un microclimat unique caractérisé par une altitude élevée (1 900 à 2 200 mètres), des précipitations régulières, un sol volcanique fertile et une couverture forestière dense. Cet environnement idéal favorise une maturation lente des cerises de café, ce qui enrichit la complexité des grains et leur profil aromatique.

Espèce :  Arabica

Variété : 74110, 74112 et 7418 trois variétés de caféier éthiopien sélectionnées pour leur résistance et leur qualité aromatique

Altitude : 1750 - 2100 m

Process : Nature

Séchage : Naturel (soleil) 

Arôme : Fraise, cerise, amande, chocolat noir

Corps : intense et équilibré