Finca Barreras - Salvador

La Finca Las Barreras, propriété de Joaquin Palomo, est située dans la chaîne de montagnes Bálsamo-Quetzaltepec, au Cantón San Juan Los Planes, sur les pentes du volcan San Salvador. Joaquin, économiste agricole et homme d'affaires respecté, a acquis le domaine il y a quelques années, apportant son expertise et une vision à long terme. Bien qu’il ait seulement quelques décennies d’expérience dans la culture du café, Joaquin possède de profondes racines dans l’agriculture et vise à créer une exploitation durable, centrée sur un café de qualité supérieure, tout en soutenant la communauté locale.

Variété : Icatu rouge

Altitude : 1315 - 1480 m

Process : Lavé

Séchage : sur patios et lits surélevés pendant 14 jours en moyenne 

Arôme : Fruits rouges, noix de cajou

Corps : équilibré et fruité