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Timor - Indonésie

Un café intense et fruité.

A la suite d'épidémies de rouilles et de champignons attaquant les plants de cafés, un hybride de type arabusta est créé en 1917: l'Hybrida da Timor. Aujourd'hui, cet hybride de Timor, cultivé au-dessus de 700m, est plus communément appelé arabica. Il représente 80% du café du Timor-Oriental. La production du café est entièrement assurée par des petits producteurs indépendants dont 48% des plantations sont inférieures à 2 hectares.

Espèce : Arabica

Variété : Typica, catimor,S-795, hybride Timor

Altitude : 1000 - 1500 m

Process : semi-lavé - décortiqué à sec

Séchage : Naturel (soleil) 

Arôme : Fruits rouges, noisette

Corps : rond et intense